Lemagret de canard au miel propose de multiples idées d’accompagnement notamment avec des pommes de terre, avec des légumes comme le pois, avec des figues rôties ou bien avec de la polenta. Mais il en existe d’autres. La cuisson magret de canard au four reste un passage obligé pour obtenir un meilleur goût une fois à table. Epluchezle panais et découpez-le en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur. Epluchez et émincez l’oignon. Lavez et détaillez la pomme en dés. Faites cuire les légumes 10 minutes à la vapeur, puis répartissez-les en une seule couche sur Dansun bol, mélangez l’huile d’olive avec le Porto et le basilic. 3. Dans chaque verrine, répartissez les billes de melon et ajoutez les chips de jambon préalablement coupées. Avec une cuillère à soupe, grattez le sorbet melon Retirezle gras du canard et coupez les tranches de magret de carnard en dés Répartissez uniformément la ricotta dans chaque verrine, ajoutez les dés de pomme, les dés de magret de canard Incorporez de la ciboulette ciselée et réservez au frais pendant au moins 1 heure Vos verrines pomme magret de canard sont prêtes ! Bonne dégustation ! Préchauffezle four à 200 °C. Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau. Étalez la farce sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d'un autre magret, peau à l'extérieur et ficelez-les bien serrés à l'aide de ficelle à rôti. Enfournez 50 min dans un plat allant au four en retournant les rôtis à mi-cuisson. Dansla cocotte en verre, déposez le quinoa avec l'échalote émincés et les épices cajun. Salez, poivrez, ajoutez la moitié du bouquet de basilic. Mélangez et ajoutez de l'eau. Déposez la grille en position haute dans le quinoa avec le magret posé côté graisse contre la grille. Fermez la cocotte et lancez la cuisson pour 20 minutes. Mettezdans un saladier. Mélangez les viandes avec les zestes et échalotes, ajoutez l’œuf, le 4 épices, le poivre vert et le Grand Marnier. Salez, poivrez avec le 5 baies, mélangez bien. Rincez la crépine, essorez bien et séchez la dans un Versezle miel en mélangeant bien, retournez les magrets coté chair, remettez le couvercle et éteignez le feu 2 mn après. Laissez pauser 5 mn. – Sortez les magrets sur un planche et découpez les chacun en 10 tranches. Posez les sur une assiette chaude, couvrez de papier alu pour garder chaud. – Rallumez le feu fort sous la sauteuse Coupezle morceau de baguette en deux dans le sens de la longueur. Tartinez de beurre. Étape 2 Epluchez et coupez la pomme en rondelles et faites-les revenir dans du beurre pendant environ 5 min. Étape 3 Quand elles sont un peu dorées, disposez-les sur les tartines. Étape 4 Posez les tranches de magret par dessus (vous aurez enlevé le gras). Nousavons pensé à vous avec ces verrines de carottes et de pommes, simples à préparer, qui apporteront une touche de couleur à votre repas de Noël : – Epluchez les carottes et la pomme. Evidez les pommes. A l’aide d’un économe, réalisez des lamelles de carottes. Coupez les pommes en fines tranches puis en fins bâtonnets vxaHe. Ingrédients 2 petites pommes vertes type granny smith 100 g de chèvre frais 20 g de crottins de chèvre 4 cuillères à café de crème liquide 20 tranches de magret de canard fumé Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 5 mn 5 mn 20 mn Préparation 1 Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 4/5 minutes dans un récipient fermé. Laissez refroidir. 2 Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre frais avec la crème liquide. 3 Coupez le crottin de chèvre en petits morceaux. 4 Répartissez dans les verrines, une couche de pommes cuites, puis une couche de la préparation chèvre frais/crème fraîche. Éparpillez ensuite les petits morceaux de crottin et enfin les tranches de magret de canard dégraissées enroulées sur elles-mêmes. Publicité Pour finir Servez frais. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez ci-dessous votre avis sur cette recette. Source Lire le suivant L’omelette de vos rêves Rochers gingembre et citron sans lait et sans gluten Chocolats Poisson sur lit de légumes braisés, balsamique, lime et érable Mousse d’avocat et son coulis tomate et poivron Pain de graines et de fruits secs sans gluten Chutney d’ananas, gingembre et cannelle Omelette farcie aux 3 poivrons Salade fraîcheur de moules aux crevettes Carottes au vin doux et à la coriandre Velouté de chataîgnes au cantal Salade de petits légumes Bouton retour en haut de la page