Préparation 1 A l'aide d'un petit couteau, récupérer la chair de la cuisse en longeant les os et en veillant à ne pas trop l'abîmer. Tailler ensuite la chair en cubes de 1 cm. Éplucher le gingembre et le tailler en fines tranches, puis en Nettoyezsoigneusement le poireau et coupez la moitié du blanc en petits dés. Pochez 3 mn à l’eau bouillante et passez de suite sous l’eau froide. Egouttez et réservez. Préchauffez votre four à 175°. Superposez les 2 feuilles Préparation Essuyez les cuisses de lapin avec du papier absorbant. Salez et poivrez, puis enroulez une tranche de poitrine autour de chaque cuisse. Mélangez dans un bol la moutarde et la crème Apropos de cuisse de lapin à la moutarde en papillote au four , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Lapin, Thym, Crème fraîche, Vin blanc, Pomme de terre, Pour supprimer la pub, cliquez ici | Connexion cuisse de lapin à la moutarde en papillote au four . Recettes 11 à 20 sur 32632. Voir uniquement les recettes avec Laveret couper finement la citronnelle. 3. Laver et éplucher les carottes, laver les courgettes. 4. Les râper finement et les mélanger avec les échalotes pelées et émincées. 5. Au centre de 4 grands carrés de papier sulfurisé, répartir le mélange de légumes. 6. Poser une cuisse de lapin sur le dessus, assaisonner, parsemer de Recettesliées à cuisses de lapin à la moutarde au four La citation du jour. C'est une nouveauté, cela ressemble à un petit nuage, c'est sucré, cela se mange, oui, imaginez que vous mordez dans un petit nuage sucré. C'est bon et cela s'appelle, paraît-il, de la «barbe à papa». Henri Calet Déposerles cuisses de lapin, disposer les champignons autour. Poivrer, verser le vin blanc, saler légèrement, répartir le beurre et fermer les papillotes et faire cuire pendant 20 à 30 min dans le four. Pendant la cuisson du lapin, mélanger le Eplucherla carotte , laver la courgette et la tomate. Couper les légumes très finement . Préchauffer le four à 220° Découper 2 carré d'aluminium et huiler les. Déposer les légumes sur la feuille et réserver. Badigeonner les cuisses de lapin de moutarde , saler et poivrer. Y déposer les cuisses de lapin et le thym sur les légumes . Biscuitsà l'orange et aux brisures de chocolat~ de Lexibule No 55636 - 13 janvier 2014, 17:57 ; Patates à l'oignon de Clubdes8 No 55634 - 13 janvier 2014, 13:25 ; Soupe au poulet, légumes et riz de Corralou No 55280 - 30 octobre 2013, 04:07 ; Filets de poisson au four de Clubdes8 No 55212 - 16 octobre 2013, 13:23 ; Macaroni au fromage de Recettesliées à cuisse de lapin a la moutarde au four La citation du jour. Oh! oui, l'homme est un voyageur qui a soif; il demande de l'eau pour boire, on la lui refuse, et il meurt. FYTI. La viande de lapin reste mal aimée en Amérique du Nord. Souffrant du même syndrome que le blanchon du phoque, sa couleur et sa frimousse attachante l’ont presque transformé en animal domestique. Et il ne vous viendrait pas à l’esprit de cuisiner et servir un animal domestique qui semble si mignon. Ceci étant dit, cette viande est délicate avec un goût plein de finesse. S’apparentant à la viande de poulet, elle est beaucoup plus goûteuse, bien qu’ayant tendance à se dessécher. Il y a plusieurs façons d’apprêter le lapin. On connaît le lapin à la moutarde ou chasseur. Mais je préfère la recette facile suivante, où la viande est cuite dans la marinade. Ingrédients pour 4 à 6 personnes Lapin entier découpé de 1,5 kg. 3 tasses 750 ml d’huile d’olive. 1 tasse 250 ml de vinaigre balsamique. ½ tasse 125 ml de sirop d’érable ou de miel. Coriandre. Thym. Citronnelle. Préparation Préparer votre marinade avec de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, la coriandre, la citronnelle et le thym. Mariner les morceaux de votre lapin au frigo pendant au moins 4 heures. Agiter fréquemment. Placer la viande et la marinade dans une cocotte ou caquelon avec couvercle. Pour bien faire saisir, mettre au four pendant 60 minutes à 425 °F 218 °C. Après une heure, sortir du four et tourner la viande. Remettre au four à 350 °F 177 °C pendant au moins une autre heure. Servir avec une moutarde forte ou simplement telle quelle. Au lieu du sirop d’érable qui est assez difficile à trouver en Europe, vous pouvez utiliser du miel ou d’autres produits sucrés. Cette viande de qualité est relativement chère, du moins ici au Canada. En solde, la viande de lapin m’a coûté 17,61 $ le kilo, presque aussi cher que d’autres viandes haut de gamme. Ce lapin provenait de la ferme avicole d’OKA, spécialisé en volailles poulet, caille, pintade, perdrix, faisan…, mais aussi du lapin et du canard. Les petits os dans la viande de lapin peuvent être relativement dérangeants et même dangereux. Si vous le servez à des gens susceptibles de ne pas retirer tous les os, comme des enfants ou personnes âgées, prenez le temps de désosser préalablement votre viande. Elle sera d’autant plus facile à manger et à présenter dans l’assiette. Évaluez cette recette, en cliquant sur une étoile → Nom de la recette Le lapin au four, une viande tout en finesse à redécouvrir AuteurAnne DeschampsDate de publication 2010-11-29Temps de préparation 4H00MTemps de cuisson 2H00M Temps total 6H00MNote moyenne Based on 7 Reviews 35 min Facile Valeur calorique pour 1 personne 137 kcal 4 cuisses de lapin 200 ml de créme fraîche épaisse à 3% de MG 4 pommes de terre moyennes à chair jaune Estragon Ciboulette Cerfeuil Le jus d’un citron Sel, poivre 1 Préchauffez votre four à 200°C. 2 Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau. 3 Épluchez-les et détaillez-les en fines rondelles. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 4 Préparez la sauce 5 Dans un bol, mélangez la créme, le citron et les herbes. Salez et poivrez. 6 Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez-y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. 7 Répartissez la sauce dans les papillotes. Fermez bien hermétiquement les papillotes. 8 Enfournez 20 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez-les dorer 5 minutes pour colorer la viande Astuces Pour cette recette de Cuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 27 février, 2013Lapin à la moutarde en papillote Posted in LAPIN, PAPILLOTE on 27/02/2013 by vascomomo Étiquettes lapin, moutarde, papilloteImprimer cette recetteIngrédients pour 6 personnes6 Cuisses de lapin6 brins de thym frais de préférence6 grosses c. à soupe de moutarde forte6 grosses c. à soupe de crème fraîche Préchauffez le four à 210 ° – thermostat un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin sur une feuille d’aluminium. Versez un peu de préparation à la moutarde et un brin de thym frais émietté. Refermez les papillotes en les torsadant vers le dans un plat et mettez au four 30 chaque papillote dans l’assiette avec des pommes de terre à la vapeur en Imprimer cette recette Gratin de macaronis au Beaufort Mêlée de fruits au four »